きゅうりとじゃがいもの煮物
ぐんと涼しくなりました。
まだ暑さは戻ってくるというけれど、
峠は越したのかな?
この夏もキツかった。
なんだかここ数年、あまりの暑さに夏の記憶が途絶えがち。
極力外に出ず、暑さと戦うように過ごしている。
夏に入ってからの最初の1週間は食欲も無く、
本気で夏を越せないかと思ったよ。
よくお年寄りが「あたしはこの夏は越せないよ・・」
とか言うけれど、ほんとにそんな感じだった。
久しぶりに温かいものも恋しくなったので、
以前テレビで見たきゅうりとじゃがいもの煮物を作ってみた。
温かいけれど、食材は夏物。
塩味でみょうがを載せるという、ちょっと変わった煮物です。
テレビでは煮物の具としてもみょうがを入れていたけれど、
私は豚肉・きゅうり・じゃがいも・玉ねぎ・しめじのみ。
きゅうりをゴンゴンと叩いて塩ずりして使う以外は、
普通に炒めて→煮ただけ。
さっぱりしていて、おいしかったです。
きゅうりが旬の間に、また作ろうかな。
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わしも今年はきゅうりを色んなとこからいっぱいもらったの。
そのままボリボリとゆずみそやくるみみそをつけて食べるのが好きなんだけど
あまりにももらいすぎて色々して食べたよ。
すりおろしたきゅうりとプレーンヨーグルトで作った冷製スープが意外とおいしかった☆
じゃがいもと煮るのも斬新だねー!
またもらわないかなぁ。←買わない。
今年の札幌は真夏日が4日だけだったさ。
夏が終わっちゃったよー。