浅漬けパリパリ
きゅうりが安く買えたので、
残っていた人参と一緒に浅漬けを作った。
って言ったって、いつものごとく適当料理。
なにしろ、スーパーで「浅漬けの素」の原材料を
じいっと見つめて自分なりに作っているだけなので。
人参は3mm程度に薄く、きゅうりは8mm程度の輪切り。
まあ要するに、味が通りやすいだろって厚さでございます。
きゅうりは縦にしましまにすると
歯ざわりがやさしくなってなお良し。
ざるにあけて塩を振っておく。
しんなりしたら、ちょっとギュギュッともみこむように。
だし汁を濃い目に作って、お酢を少しずつ足していく。
思ったより少なめで酸っぱくなる。
お醤油も一たらし、好みでにんにくやしょうがを加えて
冷めたら野菜をつけこむだけ。
キムチが入っていたプラスチックボトルの再利用だったりする。
できあがり。
一瓶をあっという間に食べ終わっちゃう。
茄子や大根、キャベツもおいしいです。
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わ~い。おいしそう☆
朝漬け美味しいですよね。
ポリポリ。
昨年はヌカ漬けに挑戦しましたが半年でおさらっばしてしまいましたーー;