浅漬けパリパリ

公開日:  最終更新日:2014/07/23

きゅうりが安く買えたので、
残っていた人参と一緒に浅漬けを作った。

って言ったって、いつものごとく適当料理。
なにしろ、スーパーで「浅漬けの素」の原材料を
じいっと見つめて自分なりに作っているだけなので。

人参は3mm程度に薄く、きゅうりは8mm程度の輪切り。
まあ要するに、味が通りやすいだろって厚さでございます。
きゅうりは縦にしましまにすると
歯ざわりがやさしくなってなお良し。

ざるにあけて塩を振っておく。
しんなりしたら、ちょっとギュギュッともみこむように。

だし汁を濃い目に作って、お酢を少しずつ足していく。
思ったより少なめで酸っぱくなる。
お醤油も一たらし、好みでにんにくやしょうがを加えて
冷めたら野菜をつけこむだけ。

浅漬け中
キムチが入っていたプラスチックボトルの再利用だったりする。

浅漬け できあがり
できあがり。
一瓶をあっという間に食べ終わっちゃう。
茄子や大根、キャベツもおいしいです。

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コメント

  1. まちゅ より:

    わ~い。おいしそう☆
    朝漬け美味しいですよね。
    ポリポリ。
    昨年はヌカ漬けに挑戦しましたが半年でおさらっばしてしまいましたーー;

  2. WATATA より:

    ホント美味しそう!
    ご飯が欲しくなりますね。
    (久々なのに、失礼いたしました!)

  3. あゆ より:

    ほんと、こういう浅漬けはこの時期いくらでも食べられますねー。
    私はだしなぞ入れず、しょうゆとお酢だけ、とかにじゃぼーんと漬けちゃう。ずぼら。

  4. ひこ より:

    まちゅさん

    ぬか漬けにも挑戦してみたいのですが、家を空けることが多いので断念してます。
    半年続いただけでもすごいよ。

    WATATAさん

    おいしいので第二弾を作ってます。
    私は主食をあまり食べないので、消費量が激しいかも。
    久しぶりでもいつでもコメント歓迎です♪

    あゆさん

    薄味が好きなので、なにかというとだし汁に頼ってます。
    だしの素溶かしてるだけですけど(笑)

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