昨日の夜はめっきり冷え込んで、とうとう暖房を入れた。
今日はまだ、朝起きて窓を開けたけれど
そのうち暖房であたためてからじゃないと
起き上がれなくなるんだろうな。

寒さに比例して、ここ最近の夕飯は鍋確率が高い。
白菜と人参、しめじ、ねぎ、豆腐なんかをだし汁で煮て
何もつけずに食べるのが、私の基本鍋。

あとは、ゆうぜんさんの鶏カルビでピリカラにしたり、
味噌を入れたりすることもある。

でも、もうちょっとバラエティが欲しいなーと思い、
豆乳鍋に挑戦してみた。

1日に何杯もソイラテを飲むので、
豆乳は予備を買っておくほど常備してある。
今までやろうとしなかった自分が謎だ。

豆乳とだし汁半々くらいにして、ほうれん草と舞茸を主役に。
白菜ばっかりだと栄養偏りそうだからね。
メインの葉野菜は水菜やキャベツを採用することもある。

たまたま煮あなごがあまっていたからそれも入れてみた。
甘い感じが豆乳と相性◎。

最後はうどんを半玉入れて終了。
もっと重い鍋になるのかと思ったら、
意外とあっさりいけるのね。
この冬は定番鍋に加わりそうです。