きゅうりとじゃがいもの煮物

公開日:  最終更新日:2014/07/23

ぐんと涼しくなりました。
まだ暑さは戻ってくるというけれど、
峠は越したのかな?

この夏もキツかった。
なんだかここ数年、あまりの暑さに夏の記憶が途絶えがち。
極力外に出ず、暑さと戦うように過ごしている。

夏に入ってからの最初の1週間は食欲も無く、
本気で夏を越せないかと思ったよ。
よくお年寄りが「あたしはこの夏は越せないよ・・」
とか言うけれど、ほんとにそんな感じだった。

きゅうりとじゃがいもの煮物
久しぶりに温かいものも恋しくなったので、
以前テレビで見たきゅうりとじゃがいもの煮物を作ってみた。
温かいけれど、食材は夏物。
塩味でみょうがを載せるという、ちょっと変わった煮物です。

テレビでは煮物の具としてもみょうがを入れていたけれど、
私は豚肉・きゅうり・じゃがいも・玉ねぎ・しめじのみ。
きゅうりをゴンゴンと叩いて塩ずりして使う以外は、
普通に炒めて→煮ただけ。

さっぱりしていて、おいしかったです。
きゅうりが旬の間に、また作ろうかな。

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コメント

  1. まー より:

    わしも今年はきゅうりを色んなとこからいっぱいもらったの。
    そのままボリボリとゆずみそやくるみみそをつけて食べるのが好きなんだけど
    あまりにももらいすぎて色々して食べたよ。
    すりおろしたきゅうりとプレーンヨーグルトで作った冷製スープが意外とおいしかった☆
    じゃがいもと煮るのも斬新だねー!
    またもらわないかなぁ。←買わない。

    今年の札幌は真夏日が4日だけだったさ。
    夏が終わっちゃったよー。

  2. ひこ より:

    まー

    もらいものきゅうり、いいな。
    夏のはじめは高くてなかなか買えなかったよ。

    真夏日で4日だけなんだ。
    こっちは35℃以上の猛暑日が続いてキツかった!

  3. RikoP より:

    きゅうりの煮物かぁ。。珍しいね。
    食べてみたいなぁ。

    夏場の夕食は麺類とか簡単なものばかり。
    やっぱり暑くても温かいものを食べた方が身体にはいいのよね☆
    ひこちゃん見習って
    そろそろお料理再開しよっかなー!

  4. 舞姫 より:

    きゅうりって生で食べる以外あまり料理に使わないんだけど、炒めたりしても意外とおいしいんだよね。
    真似して作ってみようかな。

    今日、昔の日記を見ていたら、2002年の10月はまだ残暑が残って暑かったんだって。
    今年はどうなんだろうね?

  5. ひこ より:

    RikoPちゃん

    きゅうりを加熱して食べるのって好きなんだ。
    慣れないうちは、皮をストライプにむくと食べやすいよ。
    私もかなり麺類率高いよ~。

    舞姫さん

    炒めるのは茄子と一緒に味噌炒めにするのが好き♪
    今年は明らかに地球が怒ってる感じだよね。
    これから毎年こういうのが続くのかな・・不安。

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