ピーマンだけ!電子レンジで洋風ナムル風レシピ
野菜が高いですねー。
私が買物をするスーパーは安いお店なので、野菜の値段を上げることも難しいみたい。小さくなったり量が減ったり質が落ちたりしている。
一人暮らしとしては、値上げをされるよりは量が減るほうがありがたい。とはいえ、細いダイコンやシナシナのキャベツ、黄色くなりかけたブロッコリーなどが並んでいると悲しいものがある。
そんな中、旬ということもあって安いのがピーマン!1袋に4~5個入って100円くらいだし、色艶もいいので、積極的に買いたくなる。
でも、いままでピーマンと言うと、ピーマンの肉詰めや茄子とピーマンと豚肉の味噌炒めなど、決まったレシピを作るときにしか買わなかったんだよね。
きんぴらとかサラダとか野菜料理にできないかな?そう思ってナムル風にしてみたところ、簡単でおいしかったです。
ピーマン洋風ナムル風のレシピ
【材料】
- ピーマン:1袋(4~5個)
- 塩
- 油(オリーブオイルまたはごま油)
【作り方】
- ピーマンを縦半分に切ってヘタと種を取る。
- 5~8mm幅の細切りにする
- 耐熱容器にピーマンを入れてラップをかけ、電子レンジで4~5分加熱する。
- 塩と油であじつけをする。
ピーマンは縦の細切りで作っていますが、横でもなんでもいいかと。縦だと食べやすい&味がなじみやすい気がします。
塩をふってまぜて、油をふって混ぜる。なんとなく、塩と油をいっぺんに入れるよりも、先に塩をなじませたほうがおいしい気がする。
オリーブオイルは冷えると油が固まるので、作り置きするときや冷やすときには、食べる前に混ぜる。ごま油のときは醤油を加えてもおいしいし、ナムル風じゃなくて単にめんつゆで煮浸しみたいにしてもおいしい。
要するに味は適当でいいといういつものパターンなんだけれど、ピーマンは癖が強いから、オリーブオイルとかごま油とか香りが強い油のほうが合うみたい。
ピーマンが少しだけあまったときにも便利だし、大量消費したいときにも便利!
なんといっても、夏の暑い時期には電子レンジで料理できるという点も良い。
最近では、ピーマン1袋分を作ってもあっという間に食べてしまうので、2袋分ずつで作り置きしようかなと思っています。
コメント