蕨『麺屋 永太』のあんかけ味噌ラーメン。こってり味噌だれと素のスープが楽しめる

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蕨の『麺屋 永太』で「あんかけ味噌ラーメン」が始まったので、食べてきました。

まあ、始まって2日目の20時過ぎには終了のお知らせが出まして、今回分はもうないです。

私も去年、何度か「あんかけ味噌ラーメン」の告知を見ていたのに、タイミングが合わなくて食べたことがなかったんだよね。

永太さんの特製は早ければ(特にシーズン初回は)3日で売り切れると思っていたけれど、2日目の夜とは・・。次からは、確実に食べるならお知らせが出た日のうちに行くようにしなくては。

蕨『麺屋 永太』 あんかけ味噌ラーメン
あんかけ味噌ラーメン・中盛250g、900円。

ぱっと見はいつものラーメンの上に味噌だれがのっているように見える。よく見ると、もやしが加わり、チャーシューも短冊切りになっている。

蕨『麺屋 永太』 あんかけ味噌ラーメンの味噌ダレ
味噌だれを麺に絡めたりスープに溶かして食べてくださいとのこと。

「あんかけ味噌ラーメン」という名前から全体的にとろみのあるスープかと思っていたら、トッピングみたいなのね。おもしろい。

かえしが入っていないと思われるスープに、味噌だれを少しずつ溶かして食べる。味噌の香りがはっきりと感じられておいしい。

味噌だれには刻んだキャベツや生姜が入っているのかな?

シンプルな素のスープと濃い味噌のギャップがあり、ラー油のピリ辛さも加わっていろんな味が楽しめる。

 

ラー油は出される前にかけるかどうか訊かれたので、かけてもらった。

永太さんにはいつも卓上にラー油があるので、そちらを途中でかけてもいいかなと思ったのだけれど。お店の人が手にしているラー油は液体状だったんだよね。

卓上のラー油はペースト状で、ラー油というかラー油ベースのオリジナル辛味調味料っぽい。なんか違いそうなので、デフォルトラー油で食べてみることにした。最後に卓上のラー油を足して、さらに辛めで食べてもおいしかった。

私は永太さんのそのままのラーメンが好きで、卓上調味料は気が向くと最後にちょっと入れてみる程度なのだけれど、こうして味を変えながら食べるのもいいね。

 

いつもながら、また食べたいラーメンでした。次も行けるようにがんばる!(笑)

あんかけ味噌ラーメンは冬の間の不定期メニューで、公式Twitterでお知らせがあります。
『麺屋 永太』公式Twitter

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