蕨の『麺屋 永太』で「背脂ラーメン」が始まったので、食べてきました。

2月22日に背脂ラーメンが初登場して、おおっ！と駆けつけて食べていたのだけれど。なんだこの背脂ラーメンは！？と思ったので、2回目もすかさず行って再確認せずにはいられなかった。

本日から背脂ラーメンやっております。その名の通り背脂を振りかけたこってりラーメンです。薬味にはタマネギのみじん切りをトッピングしております。通常のラーメンより醤油を立たせた味付けなので召し上がってみて濃い薄いがございましたら調節致します。ご来店お待ちしております！ pic.twitter.com/mrZ2EyYik5

— 麺屋 永太 (@menya_eita) 2017年2月22日

1回目は20時過ぎ、2回目は20時半過ぎに売り切れていたので、次回も早い時間に駆けつけたほうがいいと思う。数を出せないのか相当人気なのか、どちらなんでしょうね。

そんなわけで、背脂ラーメン2回目の訪問。

醤油味のラーメンに背脂を振りかけたこってりしたラーメンです。薬味にはみじん切りのタマネギをトッピングしております。背脂に負けないように濃いめの味付けになっております。お出ししてからも濃さは調節可能です。

背脂ラーメン・850円。

チャーシューの上に背脂がふわあ～っと広がっている。1回目のときと盛り付けを変えたそうで、チャーシューの上に背脂が乗っている。これだと、自分で背脂の混ぜ具合を調節できていい。

背脂と玉ねぎのトッピング。細かめできれいな背脂です。

いつもより濃い目の味と書いてあるとおり、醤油の味がはっきりしている気がする。背脂を溶かすように混ぜると、こってりさがスマートに加わってすごーくおいしい。

ここで懺悔をすると、実は私、背脂大好き！というほどではないのですよ・・。貴重な数量限定の特製を2回も食べておきながら、ごめんなさいごめんなさい！！

背脂チャッチャ系全盛期のころにもそれなりにラーメンを食べてきたけれど、脂少な目で頼むことが多かったんだよね。まったく要らないわけではなく、多すぎたりしつこすぎるとダメという。

永太さんの背脂ラーメンは脂の嫌な重さがなくて、すっきりとしたこってりとでも言うような不思議なほどよさ。私が食べたいこってりラーメンを、予想を上回る形で出された感じがした。

なんと言っても、玉ねぎのトッピングがすごくいい！背脂ラーメンなのに爽やかってどういうことなの？こんなに上品な背脂ラーメンは初めて食べたよ。

また食べたいけれど、数が少ないみたいなので一人で何回も食べたら悪いかな～と思ってもいます(笑)　次にお知らせが出たら葛藤することでしょう。

特製は公式Twitterでお知らせがあります。
→『麺屋 永太』公式Twitter